1、牛腩切成小小的块，用热水焯一遍，并用热水冲洗干净。

2、 西红柿、土豆、洋葱切成小丁，葱 姜 大料 桂皮  备用。 另外准备一份切成大块的西红柿、土豆丁。

3、锅内加油烧热，放入洋葱炒香， 放入西红柿、土豆丁，待西红柿炒碎以后放入牛腩。

4、 加入番茄酱炒匀。加入热水， 转入汤锅，烧开，改小火。 放入大葱、姜、大料、桂皮。

5 、小火慢炖60分钟左右，加入剩下的西红柿、土豆丁，最后加盐调味出锅啦。